一般社団法人Masters of Beef Association（MOBA, マスターズ・オブ・ビーフ・アソシエーション）は、和牛の素晴らしさを伝えることを目的に設立されました。
和牛肉の特徴である、脂肪交雑、いわゆる霜降りにより、赤身のおいしさだけでなく、脂肪による柔らかさと和牛香と呼ばれる香りが加わり、他の牛肉にはないおいしさが生まれます。和牛肉のおいしさは、血統や餌、育て方によって変わってきます。生産者のこだわりを含めて、和牛肉の奥深さを知っていただくための活動を行ってまいります。